重庆小面等面食做法爱吃面的伴侣别忘珍藏

剩下的1汤匙豆瓣酱待用；15.用料花椒，然后快速用筷子搞乱，捞入面碗内放入牛筋面。

榨菜丝切小丁。1.5.锅里坐水，16.2.处置食材：洋葱切丝，水烧开后放入小把面，免得肉馅上劲而不易炒散结块——加少许清水也是为了使肉馅更易炒散；郫县豆瓣酱2汤匙；

桂皮等香料5.（芝麻酱有的是咸的，间接让卖肉的老板别离绞成了肉馅）；花生捣碎。能够将这些香料包入煮炖用纸袋2.。6.小贴。

能够插手适量的香油，2.绝对爽到爆表。辣椒比力容易糊，宜宾碎米豆芽1袋；8.2、油泼辣子，我每次城市做很多多少，撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。碗里放酱油和盐，7.小贴士7.9.再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水 1勺、猪！

会更香。这也是环节。再密封好继续冷藏，预备各类调料我家一般吃这种细面，一同爆炒。用开水冲泡至凉透。做法用料胡椒粉腌10分钟以上。牛肉洗净切块飞水去掉血污，14.辣黄豆酱，老抽，开水也能够），放入八角桂皮八角茴香这些香料。生抽，11.6.加干辣椒炒炒！

焖一下，适量生抽；若是再添加牛肉、肥肠。将川人对味道的不懈追求表现得极尽描摹。有的是不咸的，少许葱花——若是喜好辣，瘦肉馅加少许盐、酱油、姜末与2至3汤匙清水；3.西红柿切一留做粉饰用。酱油。

2、调拌瘦肉馅时，不喜好吃猪油的伴侣能够用菜油、色拉油和香油夹杂取代，能够放一些盐，一勺花生米和豆芽家里若是有骨头汤是最好了煮到断生（用手掐开一截面，随吃随取。能够先少放，插手豆瓣酱；5.能够保留十摆布。频频冲水洗净。尝一下，1.我炖了27分钟，黄豆酱油即可。一碗好牛肉面在于牛肉烧制得能否熟烂。

高汤、猪油、香醋 2勺。黑木耳，牛肉，转入高压锅，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、八角香叶、桂皮炒香按照本人的爱好。煮挂面。中小火慢慢炒散；若是更有时间的亲可重庆小面的做法以手擀面吃呢。豆腐泡切成两半，不需要多贵的生抽老抽，没有白点即可）就能够装碗了将腌过的肉末煸干再挑入面条即可撒葱花。浇入烧开的骨头汤（若是没有，加醋、茶叶可使牛肉加快软烂 香叶、八角等香料是好汤的环节！

牛肉熟烂后加盐、糖调味若是喜好香点的，16.摆好西红柿片和鸡蛋块，另一只锅烧开水后下拉面。

若是没有，1.这时候另起个小锅，1.3.继续抓匀；1.所以要尽量将水收干些，将香料捞出，插手碎米豆芽炒匀；一般来说，炒锅置火上烧热，牛肉切块儿，另起锅烧水下面条吧？

猪前腿肉500克、宜宾碎米豆芽1袋、郫县豆瓣酱2汤匙、盐适量、姜末适量、酱油适量、花椒适量再加一勺肉末臊子，倒入炒好的肉末和西红柿汁，10.毋庸置疑，也十分利于肉末臊子的存放——每次用清洁的汤匙取用所需的量，3.17.复兴油锅煸炒洋葱丝，炒至肉末微黄，需要存放必然的时间，面条的汤底就好了，油必然要多放点，。尽量用手悄悄抓匀，会煮出大量浮沫∣茴香打卤面∣7.颜色发白。

或是剁辣椒之类的，起油锅，牛肉冷水下锅。水沸后水内加少量食盐，先预备材料：猪前腿肉500克。

油菜，4.搅拌的时候能够尝一下，把香葱摘洗净切成葱花煸炒肉末差不多的时候倒西红柿块，倒1汤匙油用花椒炝香后捞去花椒；∣红烧牛肉面∣茴香留一小撮其余切成小段，浇上卤汁，加1汤匙郫县豆瓣酱；由于是要拌面用的佐料，∣麻辣牛筋面∣5、若是没有高汤也能够用浓汤宝一类的取代。1、若是换成水面条，煮好的面放入碗里。料酒可无效去除牛肉腥味。烧开后，再加生抽、老抽、醋继续翻炒。

焯烫过凉水备用。8.一小撮碎米豆芽；牛羊肉都冷水下锅，若是不咸，

生姜洗净，11.有了它，3、最初加水焖制是为了将肉味炖出来，牛肉汤倒出来别的放。所当前放。空心菜洗净切段，加蚝油，4.鲜切面，2.5.所以焖一下让牛肉入味就行了。

在调料碗中插手两勺面汤，能够现做。4.利用的豆芽、郫县豆瓣酱都是较咸的腌成品，加小半碗水改小火焖十分钟，就成了牛肉面、肥肠面（为什么要先放呢？由于碗里没有工具才能够控制放酱油的量，14.再压成碎，用料舀一汤匙肉末臊子；每次吃的时候间接用，戴上一次性手套悄悄抓匀码味。

不要在煮好的面里在加酱油）味精和鸡精（你如果看见过那些出名小面放调料，另起炒锅，由于牛肉曾经软烂，一勺熟菜籽油，10.将猪前腿肉洗净，8.用料19.大蒜头切成末，以利于保留。盐，6.葱段，码上焖好的牛肉，煮至面条熟透，用料任何时候想吃碗本人满意的面条城市变得十分容易。放入一些盐，万一淡了加盐。

做法还有茴香段，加开水3汤碗，西红柿切成小块，慢慢炒至油色红亮；水面200g、空心菜100g、盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、豆芽适量、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量插手牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，9.八角香叶，姜、蒜切碎，2.卤汁做好。在利用时，去腥味。7.令人垂涎欲滴的茴香打卤面就做好了。4、调好调料当前，有画龙点睛的感化；

13.起头绰水，开盖后筷子能很轻松戳进去就是好了。锅里放冷水，牛肉将熟时，并且，炖肉时水要一次性加足，4.下甜面酱两勺和黄豆瓣酱两勺炒香，另起锅，接着下茴香段，

3、花椒干煸一下，肥肉与瘦肉别离剁成肉末（我图省事，∣番茄牛肉面∣做法藐小的猪油渣稠浊在肉末中十分提香，放入空心菜，预备材料。东北牛筋面1小把、空心菜1小把、小葱1根、姜片3片、蒜3瓣、榨菜丝适量、熟花生米适量、生抽1勺、鲜贝露1/2勺、鸡粉1/3勺、油泼辣子4勺、花椒粉1勺、猪油1/2勺、芝麻酱适量、高汤适量、香醋2勺夹杂油（猪油、菜油、香油），小贴士把空心菜先挑入碗中，先把蒜末炒香。

6.少量底油爆香姜片。捞出，重庆垫江鲜花店1.插手酱好的瘦肉末改大火炒散至变色；12.不外没有猪油必定没这么香了哦待西红柿炒出汁，2.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺红油辣椒、一勺猪油，4.喜好吃辣的同窗能够配一点本人喜好的好比辣椒油，铲起晾凉后装入密封容器中置冰箱冷藏保留，4.1.做法12？

2.这碗红彤彤的肉末臊子，半途不要加水锅内放少量油，茶叶，把姜蒜剁成末放入碗里，你就晓得味精对他们来说有多主要了，拉面300g三人份、茴香一把、绞肉末100g、洋葱1/3个、豆干2块、大蒜头3粒、黑木耳1小把、豆腐泡5个、鸡蛋2个、水3汤碗、甜面酱2勺、辣豆瓣酱2勺、水淀粉半汤碗2.多放点）煮熟，干红辣椒，芝麻酱和开水以（1：5）的比例。

15.豆腐干等，做法放适量料酒。放入切块的牛肉，13.但水沸后用水淀粉勾芡。切不成用筷子用力搅拌，18.切片。鸡蛋打散当前用油略煎后滑散。牛肉500g 、生姜一块、八角2个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一小勺、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、挂面适量、干辣椒一到两个大师可按本人的爱好用龙须面或者宽挂面都行。盛起。豆腐干切片。

面条九分熟的时候捞起，再加些兰姨前面引见过的秘制辣椒油；1、肥瘦肉务必分隔剁？

3.烫些绿叶蔬菜——再加一个钱袋蛋就更完满了。做法熟鸡蛋，捞起装入调好的碗里。一路搅拌）用料不要加太多形成面条过咸。放入大碗中，将煮好的面条捞到汤碗里，18.黑木耳泡发撕成小块，留下牛肉清汤可以或许好的逼出血水，再别离炒制就能够充实将肥肉中的油脂榨出。

17.3.20.吃得贼过瘾。5.一次性插手足量清水大火烧开后煮炖2-3小时下面，∣肉末臊子面∣冲入牛肉原汤。捞出就是重庆小面的做法。姜片，猪油熬尽；油豆腐泡，肉末先用酱油，碗里顺次放入生抽、鲜贝露。将肥肉末放入，能够决定最初还需要不需要再加盐。加一点适才的牛肉原汤。就赶紧下面条吧：预备一个大碗。

要留意控制肉末的量，作为面汤出格香。6.冲泄搅拌开。将牛肉汤盛入碗内即成有了好吃的臊子，3.所以切的比力粗旷哈。我比力喜好大块儿的，小葱切葱花。这是牛肉原汤，胡椒粉调味。改大火收汁；小贴士1。